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胃もたれを感じる・・そんなときに
胃に最も優しい食材は次のどれ?
正解は
かぶ
解説
かぶの根の部分には、ビタミンCや食物繊維が多く含まれ、胃腸の調子を整えるといわれる消化酵素「アミラーゼ」なども含まれます。また、かぶの葉は、根の部分以上に栄養価が豊富なため、自宅では残さず食すといいでしょう。
クイズの食品の分析値は「日本人の食事摂取基準(2015年版)」または「日本食品標準成分表2015」に基づいています。
- 監修:
- 上原万里子=東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科教授
柳沢香絵=相模女子大学栄養科学部健康栄養学科准教授