身体の中のカルシウムは、骨や歯に99％、残りの1％は血液や筋肉にあります。そして、この1％が筋肉の収縮や神経伝達に関わるなど重要な働きをしています。血液中のカルシウムが少ない時は骨から血液中に溶け出し、逆に多い時には骨に蓄積されます。
　30、40代男女の1日のカルシウム推奨量は650mgですが、多くの人が不足しています。カルシウムを多く含む乳製品、豆腐などの大豆製品や、小魚、海草、緑黄色野菜などを、カルシウムの吸収を助けるビタミンDを含む食材（しらす干し・半乾燥、いわし・丸干など）と一緒に取るといいでしょう。