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里芋のカロリーは
サツマイモの半分というのはホント？
正解は
ホント
解説
里芋の主成分はでんぷんですが、他の芋類と比較すると全体的に水分が多いためカロリーが低いほか、カリウムが多いことが特徴です。サツマイモと比較すると、カロリーは半分以下ですが、食物繊維量はほとんど変わりません。
＜可食部100g中＞
里芋（球茎、生）
・58kcal
・水分量84.1g
・カリウム640㎎
・食物繊維2.3g
サツマイモ（塊根、皮つき、生）
・140kcal
・水分量64.6g
・カリウム380㎎
・食物繊維2.8g
クイズの食品の分析値は「日本人の食事摂取基準(2015年版)」または「日本食品標準成分表2015」に基づいています。
- 監修：
- 上原万里子＝東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科教授
柳沢香絵＝相模女子大学栄養科学部健康栄養学科准教授
