日経ウーマノミクスプロジェクト

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お悩みルームvol.66

フードロス削減、わが家もなにか取り組まないと・・・

(回答期間:2019/6/10〜6/23)

コンビニなど企業が本腰を入れ始めたフードロス対策。家庭でもついつい食品をダメにして後悔したという経験はありますよね。今回も「安売りで買いだめし、使い切れなかった」「忙しくて料理ができず腐らせた」という失敗談が多く寄せられました。家庭の食品ロスを減らすには、無駄を出さない計画的な買い物と適切な食材保存が必要ですが、まずは「冷蔵庫の整理整頓」が大切なようです。詰め込まずに余裕を持たせて今ある食材を把握しやすくし、賞味期限の近い食品を手前に置くなどの工夫はすぐに実践できますね。一人暮らしの方からは、割高でもカット野菜や冷凍野菜を購入して食品廃棄を減らしたとの報告がありました。
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