ショウガは、肉や魚の臭い消しや殺菌作用が期待でき、生薬としても用いられています。ショウガに含まれる辛み成分には、ショウガオールやジンゲロールがあります。ショウガオールは、殺菌力が強く、胃液の分泌を促して食欲を増進させる効果があります。ジンゲロールには、新陳代謝を高め、発汗を促進する働きがあります。
また、ショウガの芳香成分には、唾液の分泌や消化を促進し、胃腸の調子を整えるほか、消炎作用や保温作用によって疲労回復の効果も期待できます。弱った胃の調子を整えるために活用してみるといいでしょう。