缶詰は塩分が高いものが多く、むくみの原因になります。カリウムは塩分（ナトリウム）の排せつを促し、血圧を下げる作用が期待できます。カリウムを多く含む食品をあわせて準備しておくとよいでしょう。中でも切り干し大根は、100グラム当たりカリウムが3500ミリグラムと豊富です。また切り干し大根の戻し汁は、だしとしても利用できます。切り干し大根は、戻すとかさが2～3倍に増す上、食物繊維も豊富なため少量でも満足感を得ることができます。