はまぐりは、低脂肪でコレステロールが少ないことで有名です。血圧やコレステロールを下げるほか、肝機能を高め解毒作用を促進するタウリンを多く含んでいるため、生活習慣病の予防にいいといわれています。はまぐりに含まれる鉄はヘム鉄で、一緒に摂取する他の食品成分に影響されることが少なく、安定した吸収率を誇ることから貧血気味の方に有効です。赤血球を作るのに重要なビタミンＢ12や骨粗しょう症の予防にもなるカルシウム、味覚障害を予防する亜鉛なども多く含みます。ビタミンＢ12は水溶性ビタミンのため、はまぐりをお吸い物として食べる際は、お汁も残さず飲むことがお勧めです。