はちみつはビタミンやミネラルが豊富なうえ、グルコン酸を含むため殺菌力があります。また「プロテアーゼ」というたんぱく質を分解する酵素が含まれます。はちみつを舌の上に乗せてゆっくり食べたり、歯茎に擦り込むようにしてマッサージしたりすると、舌に溜まって舌苔（ぜったい）となった食事の食べカスや粘膜のたんぱく質が分解・除去されやすくなり、口臭や虫歯、歯周病の予防に役立ちます。ニュージーランドでは虫歯予防としてはちみつが使われています。