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日本茶のビタミンCの量は茶葉によります。
玉露は煎茶の約何倍のビタミンCを含む？
正解は
約3倍
解説
茶葉はタンニンやカテキンなどの苦み成分や、アミノ酸などのうまみ成分のほか、水溶性のビタミンCを含んでいます。
抽出されたお茶を比較すると、含まれるビタミンCの量は、玉露（100g当たり19mg）と煎茶（同6mg）で3倍以上の差があります。一方、番茶やほうじ茶は、成長の終わった堅い葉や茎が原材料となるため、うまみ成分が少なく、番茶のビタミンC量は玉露の6分の1以下になります。
100g中（抽出液）のビタミンC含有量
玉露：19mg
煎茶：6mg
番茶：3mg
ほうじ茶：微量
ウーロン茶：0mg
クイズの食品の分析値は「日本人の食事摂取基準(2015年版)」または「日本食品標準成分表2015」に基づいています。
- 監修：
- 上原万里子＝東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科教授
柳沢香絵＝相模女子大学栄養科学部健康栄養学科准教授
