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日頃から積極的に取りたいものの一つが
食物繊維。大腸内での働きのうち、
間違っているのは次のどれ?
正解は
糖分や脂肪の余分な
吸収を抑える
解説
食物繊維は、小腸の中では糖分や脂肪の余分な吸収を抑え、大腸では、主に便を作る働きをしています。
食物繊維が取れるレシピ
http://www.otsuka.co.jp/health_illness/fiber/selfcheck/recipe/
クイズの食品の分析値は「日本人の食事摂取基準(2015年版)」または「日本食品標準成分表2015」に基づいています。
- 監修:
- 上原万里子=東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科教授
柳沢香絵=相模女子大学栄養科学部健康栄養学科准教授