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腸内環境を整えるには、
食物繊維とオリゴ糖を一緒に取るのが近道。
オリゴ糖を最も多く含むのは次のどれ？
正解は
ごぼう
解説
おなかの調子は腸内の有用菌（善玉菌）と有害菌（悪玉菌）のバランスによって変わります。食物繊維には、有害菌を減らす作用が、またオリゴ糖には有用菌の一つであるビフィズス菌を増やす作用があります。このことから、有用菌を優位にし、腸内環境を整えるには、食物繊維とオリゴ糖を一緒に取れるごぼうなどを食べることが近道ともいえます。
代表的な腸内細菌
http://www.otsuka.co.jp/health_illness/fiber/for_body/main_fiber/
おなかの調子と食物繊維の関係
http://www.otsuka.co.jp/health_illness/fiber/for_body/relation/
クイズの食品の分析値は「日本人の食事摂取基準(2015年版)」または「日本食品標準成分表2015」に基づいています。
- 監修：
- 上原万里子＝東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科教授
柳沢香絵＝相模女子大学栄養科学部健康栄養学科准教授
