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女性の大敵、むくみにはカリウムが
役立ちます。次のうち最もカリウムを
多く含む食材はどれ?
正解は
ぎんなん
解説
寒い時期は全身の血流が悪くなり、汗をかく機会も減ることから老廃物が溜まってむくみやすくなります。特に、心臓から遠い脚などは重力も加わり起こりやすくなります。むくみの原因となる水分の滞りを解消するのに役立つといわれるのが「カリウム」です。カリウムは、細胞内液の浸透圧を一定に保つ調整作用があるといわれます。ぎんなん、アボカド、ほうれん草や納豆(特にひきわり)などに多く含まれます。
<参考>100g当たりのカリウム含有量
ぎんなん:700mg
西洋かぼちゃ:450mg
日本ぐり:420mg
じゃがいも:410mg
クイズの食品の分析値は「日本人の食事摂取基準(2015年版)」または「日本食品標準成分表2015」に基づいています。
- 監修:
- 上原万里子=東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科教授
柳沢香絵=相模女子大学栄養科学部健康栄養学科准教授