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食物繊維を取るときに、
より効果を高めるのは次のうちどれ？
正解は
食べる際に水分も
一緒にたっぷり取る
解説
食物繊維には便秘解消の効果があることは広く知られていますが、取り方を誤るとそれが便秘の原因になることがあります。食物繊維には水に溶ける「水溶性食物繊維」と、水に溶けにくい「不溶性食物繊維」の2種類があります。どちらの食物繊維も水分をしっかり取っておかないと、胃腸の中でうまく働いてくれません。食物繊維を含む食品を食べた際は、水分も一緒にたっぷり取ると便通の面から効果的です。
食物繊維の種類
http://www.otsuka.co.jp/health_illness/fiber/about_fiber/type/
クイズの食品の分析値は「日本人の食事摂取基準(2015年版)」または「日本食品標準成分表2015」に基づいています。
- 監修：
- 上原万里子＝東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科教授
柳沢香絵＝相模女子大学栄養科学部健康栄養学科准教授
