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脂肪や糖が気になるという人向けに、
「難消化性デキストリン」を含むトクホ製品を
目にするようになりました。
これは何のでんぷんから作られた食物繊維?
正解は
とうもろこし
解説
「難消化性デキストリン」とは、とうもろこしのでんぷんから難消化性成分を取り出し作られた水溶性の食物繊維です。ほかに、じゃがいもや小麦から作られたものもあります。日本人の食生活が欧米化し、不足しがちな食物繊維を補う目的で作られました。難消化性デキストリンは、糖分や脂肪の吸収を抑え、食後の血糖値や中性脂肪の上昇をおだやかにすることが研究で実証されています。
無味・無臭の粉末でスティックタイプもあるので、外出時など必要に応じて生活に取り入れてみるのもいいかもしれません。
難消化性デキストリンって?
http://www.otsuka.co.jp/health_illness/fiber/about_fiber/type/dextrin/
クイズの食品の分析値は「日本人の食事摂取基準(2015年版)」または「日本食品標準成分表2015」に基づいています。
- 監修:
- 上原万里子=東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科教授
柳沢香絵=相模女子大学栄養科学部健康栄養学科准教授