今週のカラダ★レッスン5
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きょうから始めたい、キッチンでのひと工夫
Q1

料理を作る際、ドレッシングなどのオイルを
大さじ1杯(約12グラム)減らすと、
カロリーはどの程度変わる?

黒板消し オッツカちゃん

正解は
約110キロカロリー

解説

油は100グラム当たり921キロカロリー、大さじ1杯(約12グラム)では約110キロカロリーと、高カロリーです。「野菜を食べていればヘルシーで健康」と考える人が多いですが、ドレッシングの使い過ぎなど、油をたっぷり取っていては逆効果になってしまいます。最近では健康を気遣う人向けに、1袋25ミリリットルと量を減らした使い切りタイプのドレッシングもあります。

クイズの食品の分析値は「日本人の食事摂取基準(2015年版)」または「日本食品標準成分表2015」に基づいています。
監修:
上原万里子=東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科教授
柳沢香絵=相模女子大学栄養科学部健康栄養学科准教授
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