今週のカラダ★レッスン5
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真冬恒例、食物繊維についての知識
Q1

バナナは可食部100グラム当たり
食物繊維量を約1グラム含む栄養豊富な果物です。
では、次のうち、バナナの倍以上の
食物繊維量を含むのはどれ?

黒板消し オッツカちゃん

正解は
キウイフルーツ

解説

日本人の食事摂取基準[2015年版]では、69歳までは年代が上になるにつれ、食物繊維の目標量が増えていきます。また、2015年版の改定で初めて、6〜17歳についても目標量が設定されました。食物繊維の摂取不足から年代を問わず積極的に取ることが提唱されているのです。
ちなみに、バナナに含まれる食物繊維量は、可食部100グラム当たり1.1グラムです。食物繊維量という点で日常的に取りやすい食材は、キウイフルーツ(2.5グラム)のほか、アボカド(5.3グラム)、りんご(1.5グラム)などがあります。ネーブル(1.0グラム)、サクランボ(1.2グラム)、夏ミカン(1.2グラム)に含む食物繊維量は、ほぼバナナと同程度と考えていいでしょう。
*いずれも可食部100グラム当たりの食物繊維量

クイズの食品の分析値は「日本人の食事摂取基準(2015年版)」または「日本食品標準成分表2015」に基づいています。
監修:
上原万里子=東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科教授
柳沢香絵=相模女子大学栄養科学部健康栄養学科准教授
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