ビタミンCで思い浮かべやすいのは、レモンやキウイフルーツですが、よりビタミンCを豊富に含むのは、赤ピーマンや生のブロッコリーです。レモンに含まれるビタミンCが果汁で100g当たり50mg、全果で100g当たり100mgなのに対して、赤ピーマンは100g当たり170mg含みます。ビタミンCは、抗酸化作用のある物質としても知られていますが、蓄積できないビタミンのため、料理や果物などからうまく取り入れるのがいいでしょう。

可食部100g当たりのビタミンCの量
赤ピーマン：170mg
ブロッコリー：120mg（生）、54mg（ゆで）
キウイフルーツ：69mg
レモン（果汁）：50mg、（全果）：100mg