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しらたきと糸こんにゃく、
より低カロリーなのはどっち？
正解は
どちらもほぼ同じ
解説
しらたきと糸こんにゃくは、どちらも原料はこんにゃく芋です。製品の太さや製法に厳密な定義はなく、同じものを指しているといっても過言ではありません。どちらも水溶性食物繊維を豊富に含む低カロリーな食材です。最近では「ゼンパスタ」として海外でもしらたきが注目されています。
そもそも食物繊維って？
http://www.otsuka.co.jp/health_illness/fiber/about_fiber/type/
クイズの食品の分析値は「日本人の食事摂取基準(2015年版)」または「日本食品標準成分表2015」に基づいています。
- 監修：
- 上原万里子＝東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科教授
柳沢香絵＝相模女子大学栄養科学部健康栄養学科准教授
