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お酒を飲むと不足してしまう
ビタミンは次のどれ?
正解は
ビタミンB
解説
ビタミンB1は、アルコールの分解を助け、エネルギーに変える役割がありますが、アルコールを代謝する際に大量に消費され不足しやすくなります。またアルコールがビタミンB1の体内への吸収を妨げてしまいます。ビタミンB1が不足すると、疲労がたまり、疲れやすくなるので、お酒を飲む時は、豚肉やハム、豆類や種実類など、ビタミンB1を含む食事も一緒に取ることを心がけるといいでしょう。
<参考>可食部100g当たりのビタミンB1含有量
落花生(乾・大粒):0.85mg
えだまめ(ゆで):0.24mg
カマンベールチーズ:0.03mg
きゅうりのピクルス:0.02mg
クイズの食品の分析値は「日本人の食事摂取基準(2015年版)」または「日本食品標準成分表2015」に基づいています。
- 監修:
- 上原万里子=東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科教授
柳沢香絵=相模女子大学栄養科学部健康栄養学科准教授