ビタミンDは、太陽の紫外線を浴びることで皮膚で生成されるほか、魚やきのこから摂取することができます。しかし、魚の摂取量の減少や過剰な紫外線対策により、現代日本人の多くは慢性的にビタミンD不足といわれています（*1）。ビタミンDの不足は、腸管からのカルシウムの吸収阻害によって骨の生育に必須なカルシウムの沈着に障害を起こし、骨粗しょう症などの原因になるほか、冬季うつ病や自己免疫疾患など、さまざまな疾病リスクを上昇させる可能性が指摘されています（*2）。環境省では、紫外線によるビタミンDの生成のために、適度に日光に当たることを推奨しています。日光浴や食事からの摂取が難しい人は、サプリメントを利用してビタミンDを効率的に取ることもお勧めです。

*1 厚生労働省「平成21年度国民健康・栄養調査報告」
*2 Holick, M. F., Vitamin D deficiency, N. Engl. J. Med, 357, 266-281, 2007.