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「おでん」は、具によってカロリーが
大きく異なります。次のうち、
もっとも高カロリーな具材はどれ？
正解は
がんもどき
解説
4つの具の中で最もカロリーが高いのは、「がんもどき」です。おでんは、栄養素が偏った具材が多いため、好きな具ばかりを食べると、栄養バランスが悪くなる傾向があります。多くの具材はたんぱく質で、熱に弱いビタミンは溶けて失われています。ご飯で炭水化物を補い、長時間煮込んで失われたビタミンはサラダやおひたしなどで補うといいでしょう。
100g当たり(生)のカロリー
がんもどき：228kcal
たまご：151kcal
焼きちくわ：121kcal
だいこん：18kcal
クイズの食品の分析値は「日本人の食事摂取基準(2015年版)」または「日本食品標準成分表2015」に基づいています。
- 監修：
- 上原万里子＝東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科教授
柳沢香絵＝相模女子大学栄養科学部健康栄養学科准教授
