- ホテルオークラ東京 × 日経ウーマノミクス スペシャルセミナー
- 女性限定
- 特典付き
「美しい所作と初夏の和食」～名門ホテルで学ぶ日本料理の食卓作法
2018.6.13（水）19:00～21:30東京
ホテルオークラ東京がお届けする日経ウーマノミクスの女性会員を対象にしたスペシャルセミナーとして、昨年好評だった和食のテーブルマナー講習の第２弾を開催します。今回は鱧や鮎など初夏にふさわしい和食を献立にして、洗練された大人の女性に見られるための食事の作法と美しい所作を学びます。日本料理と季節の深い関係、喜ばれる和食接待のコツなど興味深い話も満載です。同ホテルが世界に誇る和食・天ぷら「山里」の会席料理を味わいながら、美しさと豊かな心を育みませんか。
参加された方には7月30日から同ホテルで開催される秘蔵の名品アートコレクション展「動物たちの息吹」のペアご招待券をもれなく差し上げます。
開催概要
| 開催日時 | 2018年6月13日（水） 19:00～21:30（開場18:30） |
|---|---|
| 場 所 | ホテルオークラ東京（東京都港区虎ノ門2-10-4）【地図】 |
| 対 象 | ｢日経ウーマノミクス・フォーラム」の女性会員限定 |
| 定 員 | 40名（先着順） |
| 参加費 |
15,000円（会席料理・１ドリンク・講習・消費税・サービス料込み） ※クレジット決済です。ご購入後のキャンセル、払い戻しはできませんのでご注意ください。 |
| 特 典 | ▽ 秘蔵の名品アートコレクション展「動物たちの息吹」（7月30日～8月23日）のペアご招待券 |
| 申込み締め切り | ※定員に達したため、募集を締め切りました。 |
| 主 催 | ホテルオークラ東京 |
| 協 力 | 日経ウーマノミクス・プロジェクト |
| 問い合わせ先 |
ホテルオークラ東京 営業企画部 E-mail : kikaku@tokyo.hotelokura.co.jp |
タイムテーブル
| 18:30 | 受付開始 ※ご着席時にお好みの１ドリンクをご提供します |
|---|---|
| 19:00～19:10 | 主催者挨拶＆講師紹介 |
| 19:10～21:30 |
日本料理のテーブルマナー講習 和食・天ぷら「山里」の初夏の会席料理（前菜／お吸物／お造り／焼物／煮物／お食事／お食後）を味わいながら、お料理が提供されるごとに献立に沿った作法を学びます。
講師：青木 優佳 氏（ホテルオークラ東京・山里アシスタントマネージャー） ：澤内 恭 氏（ホテルオークラ東京・和食調理総料理長）
献立の内容は当ページの上方にあるスライド画像３枚目をご覧ください。 |
※アレルギーのある食材がございましたら、問い合わせ先まで事前にお知らせください。プログラムの時間割・料理内容および講師は変更する場合がございます。
講師・登壇者
青木 優佳（あおき・ゆか）氏
ホテルオークラ東京 和食・天ぷら「山里」 アシスタントマネージャー
- 1977年千葉県生まれ。2001年ホテルオークラ東京入社、山里に配属。07年より現職。自身も「食べている時がとにかく幸せ」と感じ、「食を通じてお客様にも従業員にも幸せになって頂けることが目標」という。「食事はおいしく楽しく」を大切にしたテーブルマナーを目指す。
澤内 恭（さわうち・ただし）氏
ホテルオークラ東京 上席執行役員 和食調理総料理長
- 1954年神奈川県生まれ。76年ホテルオークラ入社。04年ホテルオークラ東京の和食調理長（和食・天ぷら「山里」料理長）、09年より現職。10年のAPEC首脳会議の晩餐会で日本料理を監修した。「日本の食材の豊かさと四季を表現する日本料理は、世界有数の食材を楽しむ食文化」という。